中国茶文化源远流长，名优茶更是其中的瑰宝。不同的水温冲泡，对茶叶的口感、香气和汤色都会产生微妙的影响。今天，我们就以龙井、铁观音和白毫银针三款名优茶为例，通过实验对比，带您领略水温与茶汤的奇妙关系。

首先，我们选用85℃、90℃和95℃三种水温进行冲泡实验。龙井茶作为绿茶的代表，对水温最为敏感。85℃的水温冲泡，茶汤清澈透亮，香气清新淡雅，入口鲜爽回甘；90℃时，茶汤颜色略深，香气更加浓郁，但略带涩感；而95℃的高温则会让茶汤苦涩明显，掩盖了龙井的鲜爽特质。

接下来是铁观音，这款半发酵茶对水温的适应性较强。85℃的水温冲泡，茶汤香气幽雅，口感醇和；90℃时，茶汤香气高扬，滋味醇厚，回甘持久；95℃的高温则能激发铁观音的浓郁香气，但要注意冲泡时间不宜过长，否则茶汤会过于浓烈。

最后是白毫银针，这款白茶讲究的是自然本真。85℃的水温冲泡，茶汤清淡爽口，毫香明显；90℃时，茶汤更加醇厚，香气也更加馥郁；95℃的高温会让茶汤略带苦涩，但依然能保留白茶的清甜口感。

通过实验对比，我们发现不同的名优茶对水温的要求各不相同。绿茶适宜低温冲泡，乌龙茶可以适度提高水温，而白茶则介于两者之间。掌握好水温，才能泡出一杯好茶，品味其中的真谛。