在中国茶文化中，名优茶不仅因其独特的口感备受推崇，更因茶汤颜色的变化而充满魅力。茶汤色泽是判断茶叶品质的重要指标之一，而水温则是影响茶汤颜色的关键因素。今天，我们以龙井、普洱、铁观音三种名优茶为例，带您直观了解不同水温下茶汤颜色的视觉变化。

一、西湖龙井：嫩绿与温度的诗意对话

清明前的特级龙井，用75℃温水冲泡时，茶汤呈现嫩黄透亮的「春水色」，像初春柳芽倒映在西湖水面。当水温升至85℃，汤色转为明澈的「琺瑯绿」，叶片在水中舒展如兰瓣。若误用沸水冲泡，汤色会迅速氧化为暗黄色，失去龙井特有的鲜灵之美。

二、陈年普洱：红浓里的温度密码

存放十年的熟普洱，用95℃水冲泡时，茶汤呈现「琥珀光」，透亮如蜜糖。当水温控制在85℃时，汤色会呈现出「红玛瑙」般的质感，口感更加细腻。有趣的是，用紫砂壶以沸水快冲，能激发「酒红」汤色，这是普洱茶多酚充分释放的标志。

三、安溪铁观音：金圈背后的温度玄机

传统浓香型铁观音，用95℃水冲泡时，茶汤呈现「熟麦色」，边缘会出现明显的「金圈」。当水温降至90℃时，汤色转为「桂花黄」，香气更加清幽。老茶客都知道，观察第一泡的「汤色渐变速度」，能判断茶叶的发酵程度是否到位。

小贴士：建议用白瓷杯观察汤色，玻璃杯易受环境光影响。春季新茶建议适当降低3-5℃水温，能更好保留茶汤的鲜亮色泽。