盖碗泡茶是中国传统茶艺中极具代表性的冲泡方式，其优雅与实用性并存。而盖碗出汤的流畅度，往往决定了茶汤的浓淡与口感均衡，这其中手指间距的微妙调节是关键技巧之一。

许多茶友初次使用盖碗时，常因烫手或出汤不畅而烦恼。其实，只要掌握手指的落点与开合角度，就能轻松驾驭。以右手执盖碗为例：拇指轻压盖钮，中指与无名指托住碗底边缘，三指形成稳固三角形。此时拇指与中指间距约3厘米时最易控制，缝隙太窄易夹手，太宽则盖碗重心不稳。

出汤瞬间的细节更见功夫：当茶汤即将倾泻时，食指可自然搭在盖钮侧面，与拇指形成杠杆。此时若发现茶汤流速过慢，可稍稍扩大拇指与食指间距约5毫米，让碗盖与碗身夹角增大2-3度，茶汤便会如溪流般顺畅倾出。相反，若想减缓流速，只需将三指稍向内收，缝隙收窄后的碗盖会自然形成缓冲。

老茶客还有个私房诀窍：冲泡老白茶或熟普时，因茶叶舒展较慢，可保持1元硬币厚度的缝隙匀速出汤；而岩茶等条索紧实的茶类，则需加大间距快速出汤避免涩味。记得出汤后手腕要有个微微上挑的「收势」动作，这样最后几滴茶汤也不会挂在碗沿。

练习时不妨先以温水尝试：在茶席铺张吸水茶巾，调整不同间距观察水流形态。约莫冲泡二十余次后，手指便会形成肌肉记忆。下次茶会时，你连贯优雅的出汤动作，说不定能赢得茶友会心一笑。