盖碗泡茶是中国茶艺中最为传统且经典的冲泡方式之一，既能展现茶叶的原始风味，又考验泡茶人的手法与经验。然而，许多茶友在初学盖碗泡茶时，常遇到茶汤过浓或过淡的问题，影响品饮体验。掌握以下几个技巧，能让你轻松泡出浓淡适中的茶汤。

首先，投茶量是关键。以常见的150毫升盖碗为例，冲泡乌龙茶建议投茶7-8克，红茶或白茶5-6克，绿茶3-4克。若茶叶条索紧实（如铁观音），可适当减少1克；叶片蓬松（如白牡丹）则需稍增加。新手可用电子秤精准控制，熟练后凭手感即可。

其次，水温与浸泡时间需灵活调整。高发酵茶（如普洱熟茶、红茶）可用沸水快速出汤，前3泡约5-8秒；嫩芽茶（如龙井）建议85℃水温，浸泡10秒左右。若茶汤偏淡，下次延长2-3秒；若过浓则缩短时间，而非直接减少投茶量。

此外，注水手法也暗藏玄机。沿盖碗边缘缓慢注水，能让茶叶均匀浸润；若直接冲击茶叶，易导致局部过浓。出汤时务必沥净茶汤，残留的茶汁会继续释放苦涩物质，影响下一泡口感。

最后，器具选择不可忽视。胎壁较厚的陶土盖碗保温性强，适合老茶；白瓷盖碗散热快，更利于表现清香型茶叶的层次。定期用开水温烫器具，既能清洁又能稳定冲泡温度。

记住，好茶汤是‘练’出来的。同一款茶连续泡三次，记录每次的参数变化，很快就能找到属于自己的黄金比例。茶无定法，适口为珍，这才是中国茶道的精髓。