盖碗泡茶是中国传统茶艺中的一种常见方式，因其方便实用、出汤快而备受茶友喜爱。然而，对于新手来说，盖碗泡茶时容易被烫伤，这不仅影响泡茶体验，还可能让人对盖碗产生畏惧心理。其实，只要掌握正确的手势和技巧，烫伤的风险可以大大降低。

首先，拿盖碗的姿势是关键。很多人在拿盖碗时习惯用整个手掌包裹碗身，这是最容易烫伤的方式。正确的做法是用拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指轻轻按住盖子的钮，形成稳定的三角支撑。这样一来，手指不会直接接触高温的碗身，减少了烫伤的可能。

其次，倒茶时的角度也很重要。倒茶时，盖碗的开口不宜过大，一般控制在45度左右即可。角度太大容易让热气直接喷向手指，而角度太小则会导致茶水流出不畅，增加烫手的风险。此外，倒茶的速度要平稳，避免急冲急停，这样既能控制茶汤的浓淡，也能减少烫伤。

另外，选择合适的盖碗也能降低烫伤风险。新手建议选用碗身较厚、边缘较宽的盖碗，这类盖碗散热相对较慢，手感更温和。而过于轻薄或边缘太窄的盖碗，虽然看起来精致，但更容易导热，对手势的要求也更高。

最后，练习与适应是必不可少的。即使掌握了正确的手势，初学者也可能因为紧张或不熟练而失误。建议先用温水练习拿盖碗和倒水的动作，等手感稳定后再用热水泡茶。随着熟练度的提升，烫伤的几率自然会降低。

盖碗泡茶是一门需要耐心和技巧的艺术，通过调整手势和不断练习，每个人都能轻松驾驭盖碗，享受泡茶的乐趣。