功夫茶作为中国茶文化的精髓之一，冲泡过程中讲究手法细腻，但滚烫的茶具和热水也让不少茶友心生畏惧。如何优雅地泡茶又不伤手指？掌握这几个细节，新手也能轻松驾驭。

一、选对茶具是基础
紫砂壶或盖碗边缘通常设计有『防烫檐』，选购时注意观察壶口是否有3-5毫米的延伸边沿。建议用拇指按压壶盖气孔时，食指自然搭在檐口上，这样既稳当又隔热。

二、注水手法有诀窍
采用『高冲低斟』技法：注水时壶嘴抬高让水流降温，出汤时压低壶身。记住『水线不超七分满』，留出的空间能让热气从壶口逸散，避免蒸汽直冲虎口。

三、巧用茶巾护双手
准备两块纯棉茶巾，一块垫在壶底防烫，另一块折叠后包裹壶把。特别注意『三指握壶法』——拇指按盖，食指勾把，中指托底，这样受力均匀不易打滑。

四、温度把控是关键
水温90℃时壶身微烫但可短时接触，建议用『先温后冲』的方式：第一泡热水先淋壶外壁预热，第二泡开始正式冲泡，此时壶体温度更均匀。

五、应急处理要牢记
若不慎烫伤，立即用流动冷水冲15分钟，切忌涂抹牙膏或酱油。老茶客常备茶油或芦荟胶在茶席旁，既能养护茶具又能应急。

真正懂茶的人都知道，『稳』比『快』更重要。刚开始练习时不妨放慢节奏，等肌肉形成记忆后，行云流水的动作自然水到渠成。