在功夫茶冲泡过程中，茶汤若出现"水味"，往往令人遗憾——茶香淡薄、滋味寡淡，仿佛茶叶的精华未被充分释放。要避免这一问题，需从水质选择、器具预热、冲泡技巧等细节入手，方能呈现一杯醇厚饱满的佳茗。

一、活水为茶之母
古人云"茶性必发于水"，建议选用山泉水或纯净水，避免使用含氯自来水。水温更是关键：乌龙茶需100℃沸水激发高沸点芳香物质，而老白茶或黑茶可稍降至95℃。注水时沿盖碗壁缓慢环绕，避免直冲茶叶导致局部过热。

二、器具预热不可省
先用沸水烫淋紫砂壶或盖碗，温热器具能持续保持水温。投茶前将茶荷微烘30秒，有助于唤醒茶性。尤其冬季冲泡时，温杯环节能避免温差导致的香气凝固。

三、时间掌控见真章
首泡快速出汤（5-8秒），从第二泡开始逐次增加3-5秒。观察茶叶舒展状态比机械计时更重要——岩茶条索未展时可延长浸泡，而嫩芽绿茶需当机立断。记住"茶汤分离"原则，出汤务必彻底。

四、藏茶有道保茶质
密封罐存茶时放入竹炭包防潮，单丛等高香茶需冷冻保存。若茶叶已受潮，可用焙茶器60℃慢烘2小时补救。隔年陈茶冲泡前可日光晾晒20分钟唤醒茶性。

茶席间常见误区：
1. 迷信"洗茶"久浸，实则快冲即倒
2. 注水过满导致温度流失
3. 使用冷水续壶破坏层次感

掌握这些要领后，当见茶汤金圈明亮，杯底挂香持久。某次茶会上，老师傅演示"凤凰三点头"的注水技法，水线如丝绸般滑落，冲泡的凤凰单丛果然兰韵悠长，毫无水味。可见真正的功夫，尽在这分毫之间的把握。