黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其茶汤色泽的变化一直是茶友们关注的焦点。当您用煮饮法冲泡黑砖茶时，若发现茶汤逐渐转为透亮的红褐色，这其实是茶叶品质的积极信号。

优质黑砖茶在沸水煮泡下，茶黄素与茶红素会充分释放，形成类似红酒般莹润的汤色。这种变化源于茶叶在渥堆发酵过程中，多酚类物质经微生物作用产生的天然色素。笔者曾对比测试不同年份的黑砖茶，发现2015年产的陈茶煮后呈现琥珀红光，而新茶汤色偏橙黄——老茶客们都知道，这种红艳透亮的汤色往往意味着更成熟的发酵工艺和更丰富的内含物质。

但要注意区分正常红变与异常发红。若茶汤呈现浑浊的暗红色，或带有刺鼻的霉味，可能是存储不当导致霉变。去年湖南茶叶质检站就通报过案例：某批次受潮黑砖茶煮后产生褐红色絮状物，检测发现霉菌超标。真正的上品黑砖，应该是汤色红而不浊，艳而不妖，带着似松烟又似药香的独特陈韵。

判断黑砖茶品质，建议结合三点：一看汤色是否通透有金圈，二闻香气是否纯正无杂味，三品滋味是否醇厚回甘。茶学教授张天福在其《黑茶鉴赏》中提到，优质黑砖的茶红素与茶黄素比例应在7:3左右，这种黄金配比才能造就「红亮如玛瑙，甘滑似米汤」的绝佳口感。

最后分享个煮茶诀窍：先用冷水浸泡茶块20分钟，待其微微舒展后再小火慢煮。这样既能充分激发茶香，又不会因突然高温导致汤色发暗。记住，好茶的红，是岁月沉淀的琥珀光，是时间熬制的红宝石。