坐落于喜马拉雅山麓的印度大吉岭地区，被誉为"红茶中的香槟"，其独特的高海拔气候和土壤条件孕育出世界顶级的红茶。每年春夏两季采摘的茶叶，因季节差异呈现截然不同的风味特征：春茶汤色金黄透亮，带着清新的麝香葡萄味；夏茶则色泽红艳，口感醇厚并带有标志性的成熟果香。

当地茶农至今沿用传统手工采摘标准——仅取用嫩芽顶端"两叶一芯"，确保茶叶品质。有趣的是，大吉岭红茶冲泡时对水温极为敏感，建议使用90-92℃的矿泉水，高温会破坏茶叶中 delicate 的芳香物质。先温杯后投茶3-5克，第一泡30秒即可出汤，茶汤倒入骨瓷杯时会泛起独特的金色光晕。

资深茶艺师通常会提醒：大吉岭红茶最适合纯饮，添加牛奶反而会掩盖其层次丰富的花果香。若是2018年Rohini庄园的夏摘茶，还能品鉴到罕见的黑醋栗尾韵。目前产区正推行有机认证体系，部分庄园已获得欧盟ECOCERT认证，这让大吉岭红茶在国际高端市场更具竞争力。