中秋佳节，赏月品茗是中国人传承千年的雅事。当香甜的月饼遇上醇厚的祁门红茶，不仅解腻提香，更能让茶席增添几分文人雅趣。今天，就让我们聊聊如何用"红茶皇后"来搭配月饼，打造一个既有传统韵味又不失新意的中秋茶席。

祁门红茶那独特的"祁门香"——似花似果又似蜜，与广式月饼堪称天作之合。特别是经典的蛋黄莲蓉月饼，红茶的醇厚能中和蛋黄的油腻，茶中的单宁更能衬托出莲蓉的清甜。建议选用三年以上的陈年祁红，茶汤更加圆润，与月饼同食时，先在口中含一口茶，待茶香弥漫后再咬一小口月饼，让两种滋味在唇齿间交融。

对于年轻的茶友，不妨尝试用祁红创新调饮。将冷泡的祁门红茶加入少许桂花蜜，搭配冰皮月饼，既保留了传统茶韵，又增添了时尚感。茶席布置上，可以用青花瓷茶具搭配竹制茶盘，再点缀几枝金桂，茶未入口，已然醉人。

若是招待长辈，传统的工夫泡法更显诚意。先温杯烫盏，取5克干茶，用95℃的山泉水快进快出，前三泡控制在15秒左右。搭配五仁月饼时，建议选择香气高扬的明前祁红，茶中的兰花香能提升果仁的层次感。记得跟长辈们分享祁红1915年巴拿马万国博览会夺金的故事，茶席间自然就多了谈资。

最后要提醒的是，祁门红茶虽好，但不宜与过于甜腻的流心月饼同食，以免掩盖了茶的本味。中秋夜泡茶时，不妨让第一泡茶汤对着明月举杯，既应了"举杯邀明月"的景，又暗合传统茶道中"敬天地"的礼仪。一壶好茶，几枚月饼，这个中秋的团圆味就更浓了。