中秋佳节，月饼与茶的搭配自古便是风雅之事。祁门红茶以其独特的"祁门香"成为月饼绝配，既能化解甜腻，又能烘托团圆氛围。今天我们就来聊聊如何用这"红茶皇后"打造一场有品位的中秋茶席。

首先推荐经典搭配——枣泥月饼。祁红醇厚的蜜糖香与枣泥的绵甜相得益彰，建议选用传统工夫红茶，以95℃水温冲泡，茶汤红艳透亮时轻啜一口，枣泥的甜润会被茶中兰花香温柔包裹，仿佛在舌尖跳起双人舞。

若是时髦的流心奶黄月饼，不妨试试祁红香螺。其特有的焦糖香能完美承接奶黄的浓稠，冲泡时可适当坐杯10秒，让茶汤更醇厚。记得备些桂花干点缀茶席，秋风送桂香时，金黄的流心与红亮的茶汤交相辉映，最是应景。

遇到五仁月饼这类"硬核"点心，祁红毛峰的鲜爽就派上用场了。快出汤的冲泡方式保留茶汤活力，正好化解坚果油腻。建议用青花瓷盖碗冲泡，看着茶叶在碗中舒展，长辈们定会打开话匣子，说起从前中秋故事。

想要些新意？试试冰镇祁红冷泡茶搭配冰皮月饼。提前6小时用矿泉水冷泡祁红金针，加入两片鲜橙，上桌时玻璃壶里琥珀色的茶汤浮着橙瓣，与雪白的冰皮月饼构成清爽画卷，年轻人最爱这般时髦吃法。

最后提醒您：茶点比例要讲究，1/4块月饼配150ml茶汤最合适。备些九宫格点心盘，每格放不同口味的月饼小块，让宾客自由搭配。夜幕降临时，不妨在庭院摆上煤油灯，祁红的暖香混着月亮的光晕，这才是中国人骨子里向往的中秋味。