六堡茶作为黑茶中的珍品，其独特的槟榔香和陈韵深受茶友喜爱，但冲泡不当容易产生涩味。想要泡出一杯醇厚甘甜的六堡茶，关键在于理解它的特性并掌握几个核心技巧。

选对茶具是基础：建议选用紫砂壶或粗陶壶，这类器具的透气性能有效吸附茶汤中的单宁酸。老一辈茶人常说'紫砂养三年，涩味减七分'，正是这个道理。我曾在梧州拜访老师傅时，见他用养了二十年的老壶泡茶，茶汤入口丝滑如绸。

水温控制有讲究：沸水会激发涩感，建议将烧开的水静置1-2分钟，待水温降至90℃左右再冲泡。有个小窍门——观察水泡，当大泡转小泡时温度刚好。去年茶博会上，非遗传承人演示时特意用温度计测量，92℃的水温泡出的茶汤甜度最佳。

快冲快出是关键：前五泡建议10秒内出汤，就像炒菜讲究火候，茶叶与水接触时间过长就像'过火'的青菜。记得第一次喝六堡茶时，闷泡了30秒，苦涩得直皱眉，老师傅笑着教我'好茶要像对待初恋，接触要快，回味才长'。

醒茶步骤不可少