六堡茶作为黑茶中的珍品，因其独特的陈香和保健功效备受茶友喜爱。但存放不当容易发霉，如何判断和处理发霉的六堡茶？今天我们就来详细聊聊这个话题。

首先，判断六堡茶是否发霉，可以从以下几个方面入手：

1. 观察外观：正常的六堡茶表面应该乌黑油润，如果出现白色、绿色或灰黑色的霉斑，就要警惕了。
2. 闻气味：品质良好的六堡茶会有陈香或槟榔香，发霉的茶则会有刺鼻的霉味或异味。
3. 看茶汤：冲泡后，正常的六堡茶汤色红浓明亮，发霉的茶汤会浑浊不清。
4. 尝滋味：喝一小口，发霉的茶会有明显的苦涩味或怪味。

如果不幸发现六堡茶发霉了，该怎么办呢？

• 轻度发霉：可以用干净的软毛刷轻轻刷掉霉斑，然后放在通风干燥处晾晒几天。
• 严重发霉：建议直接丢弃，因为黄曲霉素等有害物质可能已经渗透到茶叶内部。
• 预防措施：存茶时要选择阴凉干燥的环境，最好用紫砂罐或陶瓷罐密封保存，定期检查。

最后提醒大家，六堡茶贵在陈化，但一定要注意储存条件。遇到发霉情况要冷静处理，切莫因小失大。