六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市，以其独特的片状外形和清香口感闻名。然而，许多茶友在冲泡时发现，茶汤颜色偏黄，这与常见的绿茶汤色略有不同。那么，为什么六安瓜片的茶汤会呈现偏黄色呢？

首先，这与六安瓜片的制作工艺有关。六安瓜片采用的是“拉老火”工艺，即在最后一道烘干工序中，通过高温长时间烘焙，使茶叶中的叶绿素部分分解，茶多酚氧化程度略高于普通绿茶。这种工艺虽然保留了绿茶的清香，但也使得茶汤颜色略微偏黄，呈现出金黄透亮的色泽。

其次，六安瓜片的原料选择也有影响。其采摘标准为一芽二三叶，叶片相对成熟，含有更多的茶多酚和可溶性物质。在冲泡时，这些物质更容易浸出，使得茶汤颜色偏深，略带黄色。

此外，冲泡方法也会影响茶汤颜色。如果水温过高（超过85℃）或浸泡时间过长，茶叶中的物质释放更快，茶汤颜色会更深，甚至略带橙黄。建议使用80℃左右的水温，快速出汤，以保持茶汤的清亮色泽。

最后，存储时间较长的六安瓜片，由于缓慢氧化，茶汤也可能比新茶更黄。但这并不代表品质下降，反而有些茶友更喜欢这种陈香风味。

总之，六安瓜片茶汤偏黄是工艺、原料和冲泡方式共同作用的结果，并不影响其品质和口感，反而成为其独特风味的体现。