乌龙茶作为半发酵茶的代表，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，因此在茶具的选择上一直存在争议：紫砂壶的温润包容，还是白瓷盖碗的清爽直接？作为一个喝了十几年乌龙茶的老茶客，今天就用实测对比告诉你答案。

先说结论：若追求茶汤的醇厚度和层次感，紫砂壶略胜一筹；若要突出香气的高扬和变化，白瓷盖碗更合适。但具体到不同乌龙茶品种，仍有细微差别——

一、岩茶类（如大红袍、肉桂）

紫砂壶冲泡时，壶壁的双气孔结构会吸附部分火功香，让茶汤更圆润，尤其适合中足火岩茶。但要注意选择朱泥壶，避免吸香过重。而白瓷盖碗能清晰呈现岩骨花香的变化，特别是轻火茶，每一泡的枞味、桂皮香都能淋漓尽致展现。

二、清香型乌龙（如铁观音、台湾高山茶）

建议首选白瓷盖碗。胎质紧密的盖碗不会干扰茶的本味，能将兰花香、奶香等细腻香气完美释放。曾有茶友用紫砂壶泡金萱乌龙，结果独特的奶香被壶体吸收大半，实在可惜。

三、老乌龙茶（陈年铁观音、老岩茶）

紫砂壶的保温性和透气性在此体现优势。实测用180ml紫泥壶冲泡1990年代的老铁观音，茶汤稠滑如蜜，陈香与果香交织，这是盖碗难以企及的温润感。

注意事项：

• 紫砂壶建议专茶专壶，比如岩茶壶不宜再泡凤凰单丛
• 白瓷盖碗最好选釉下彩，避免高温释放有害物质
• 新壶使用前需开壶，老壶要注意定期清洁茶垢

最后分享个冷知识：潮汕工夫茶讲究"壶必孟臣"，但当地老师傅私下告诉我，他们品鉴毛茶时其实更爱用白瓷盖碗——因为骗不了人，好坏一口见分晓。