想要泡出一杯带有桂花香气的乌龙茶，不仅需要选对茶叶，更要掌握水温与闷泡的技巧。桂花香乌龙茶，如凤凰单丛中的"桂花香"品种，或是经过桂花窨制的乌龙茶，都是茶友们的心头好。那么，如何才能完美激发这份香气呢？

首先，水温是关键。乌龙茶属于半发酵茶，需要高温激发香气，但桂花香又较为 delicate，因此建议将水温控制在90-95℃之间。水温过高容易烫伤茶叶，导致香气挥发过快；水温过低则无法充分释放茶香。可以先将水烧开，稍等1-2分钟再冲泡。

其次，闷泡时间要恰到好处。第一泡建议10-15秒出汤，让茶叶初步舒展。第二泡开始可以适当延长至20-30秒，具体时间根据茶叶的老嫩程度和个人口味调整。闷泡时间过长会导致茶汤苦涩，掩盖桂花香；时间过短则香气不足。

另外，茶具选择也很重要。建议使用盖碗或紫砂壶，这些茶具的保温性较好，能让茶叶均匀受热，有利于香气的释放。冲泡前记得先用热水温杯，这样能更好地保持水温稳定。

最后，想要桂花香更加突出，可以尝试一个小技巧：在茶叶中加入1-2朵干桂花一起冲泡，这样茶汤中的桂花香会更加浓郁自然。但要注意桂花的量不宜过多，以免喧宾夺主。

记住，好茶需要耐心。泡茶时不妨静下心来，感受茶叶在热水中慢慢舒展的过程，欣赏那缕缕升腾的桂花香气，这才是品茶的真谛。