对于热爱红茶的朋友来说，醒茶是提升茶汤风味的关键一步。不同于普洱茶的复杂醒茶流程，其他红茶（如滇红、祁红、正山小种等）的醒茶方式更注重唤醒茶叶的天然香气，同时避免过度氧化。

首先，选择合适的器具至关重要。建议使用白瓷盖碗或紫砂壶，这两种材质既能保持温度，又不会吸附茶香。将干茶轻轻拨入温热的茶具中，利用余温激发茶叶的香气，这一步被称为‘干醒’。

接下来是润茶，也就是俗称的‘洗茶’。用90℃左右的热水快速注入，水量刚好没过茶叶即可，3-5秒后立刻倒掉。这一步骤不仅能洗去浮尘，还能让紧缩的茶条初步舒展。但要特别注意：滇红等嫩度高的茶叶只需1次润茶，而正山小种这类发酵较重的可润2次。

醒茶后，正式冲泡的水温控制尤为关键。金骏眉等芽头茶建议85-90℃，避免烫伤嫩芽；而像古树晒红这类粗壮茶叶可用沸水冲泡。观察茶叶在水中完全舒展的状态，就是风味最佳的时刻。

最后分享一个老茶客的秘诀：将醒好的茶叶放在茶荷中静置10分钟，让茶与空气充分接触后再冲泡，茶汤的甜润度会明显提升。但要注意环境湿度，避免茶叶受潮。

记住，醒茶不是固定公式，多尝试不同时长和水温的组合，才能找到最适合手中那款红茶的唤醒方式。当茶汤呈现出琥珀般的透亮色泽，香气在口中层层绽放时，你就掌握了醒茶的真谛。