冲泡红茶时，投茶量的控制是影响茶汤口感的关键因素之一。尤其是对于其他红茶（如云南滇红、祁门红茶外的特色小众红茶），因其工艺和原料的特殊性，稍不注意就容易泡出苦涩味。掌握以下技巧，能让茶汤更醇和甘甜。

一、器具与茶水比的基础搭配

使用120ml标准盖碗时，建议投茶4-5克（约铺满碗底一层）。若用紫砂壶冲泡，因壶壁吸附性强，可减少0.5克茶叶。特别注意：条索紧结的茶（如金骏眉）需减少10%投茶量，而粗老原料（如古树晒红）可适当增加。

二、根据冲泡阶段动态调整

前3泡是苦涩味析出高峰时段，可采用快进快出手法：
1. 第1泡水温控制在90℃，5秒出汤；
2. 第2-3泡每泡延长3秒；
3. 从第4泡开始，每泡递增10秒并提高水温至95℃。

三、茶叶形态的应对秘诀

遇到碎茶较多的情况（如英德红碎茶），建议用茶滤袋分装，投茶量减至3克。对于完整芽头的茶（如宜兴野山红），可增加1克投茶量，但需注意前两泡必须快速出汤。

四、老茶客的私房技巧

1. 温润泡后闻盖香：若有明显青气，第二泡水温降低5℃
2. 观察叶底舒展度：30秒内完全舒展的茶叶要减少浸泡时间
3. 夏季存放的茶叶活性强，投茶量可比冬季少0.3克

记住：好红茶的标准是七分甜润两分香，一分微涩提精神。若出现持续涩感，不是投茶过量就是水温失控。多实践几次，您一定能找到最适合手中那款茶的黄金比例。