凤凰单丛乌龙茶，源自广东潮州凤凰山，是中国乌龙茶中的珍品。其独特的山韵和花香，让无数茶客为之倾倒。今天，我们就来聊聊凤凰单丛的品种和选购技巧。

凤凰单丛的品种繁多，按香型可分为十大类：蜜兰香、芝兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、姜花香、夜来香、茉莉香、肉桂香、柚花香。每种香型都有其独特的韵味，比如蜜兰香甜润如蜜，芝兰香清雅高洁。

在选购凤凰单丛时，要注意以下几点：

• 看外形：条索紧结匀整，色泽乌润带砂绿
• 闻香气：干茶香气纯正，无杂味
• 品滋味：汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘
• 观叶底：叶底柔软有弹性，呈绿叶红镶边

特别提醒各位茶友，凤凰单丛讲究"山场"和"树龄"。乌岽村的古树茶尤为珍贵，价格也相对较高。新手可以从口粮茶开始尝试，等品鉴水平提升后再追求高端茶品。

最后分享一个小技巧：冲泡凤凰单丛最好用100℃的沸水，快进快出。前三泡尤其关键，能充分展现茶叶的精华。