在忙碌的生活中，许多人习惯泡一壶乌龙茶慢慢品饮，但有时难免会剩下一些。那么，隔夜的乌龙茶还能喝吗？如何保存才能最大限度地保留其风味？这些问题困扰着不少茶友。

首先，隔夜的乌龙茶并非完全不能饮用，但需视情况而定。如果茶叶浸泡时间过长（超过12小时），尤其是夏季高温环境下，茶汤容易滋生细菌或变质，饮用后可能引起肠胃不适。但若将茶汤及时过滤并密封冷藏（4°C以下），隔夜后重新加热至70°C以上仍可安全饮用。

值得注意的是，发酵度较轻的乌龙茶（如清香型铁观音）因多酚类物质氧化快，隔夜后易出现涩味加重、香气流失的现象；而重发酵乌龙茶（如东方美人、陈年岩茶）因经过烘焙工艺，稳定性较高，隔夜后风味变化相对较小。

保存技巧：1. 使用玻璃或陶瓷茶具，避免金属容器加速氧化；2. 茶汤与茶叶分离，用滤网彻底沥干；3. 密封后冷藏保存，建议不超过24小时；4. 再次饮用前可隔水加热，避免直接煮沸破坏茶韵。

老茶客们常说的‘隔夜茶毒如蛇’其实有失偏颇，关键看保存条件和茶叶特性。建议根据个人体质谨慎选择，若茶汤出现浑浊、异味或口感明显发酸，务必丢弃。