在茶道文化中，乌龙茶以其独特的香气和口感著称，而其他乌龙茶（如凤凰单丛、武夷奇种等）更是茶中珍品。要想充分释放它们的香气，水温的选择至关重要。

一般来说，其他乌龙茶适合用95℃~100℃的沸水冲泡。高温能迅速激发茶叶中的芳香物质，尤其是高沸点的香气成分，如花香、果香和蜜香。如果水温过低（如80℃以下），茶叶无法充分舒展，香气会显得沉闷，甚至带有青草味。

不过，具体水温还需根据茶叶的发酵程度和焙火程度调整：

• 轻发酵乌龙茶（如清香型铁观音）：建议用95℃左右的水，避免高温破坏鲜爽感。
• 重发酵或重焙火乌龙茶（如传统炭焙岩茶）：可直接用100℃沸水，高温能化解火气，凸显醇厚滋味。

冲泡时，快进快出是关键。第一泡建议5~10秒出汤，后续每泡递增5秒。若浸泡过久，茶汤易苦涩，掩盖香气。

茶友们不妨试试这个小技巧：先用沸水烫热盖碗，投入茶叶后轻摇唤醒茶香，再注水冲泡。这样能更好地感受其他乌龙茶层次分明的香气变化。