清晨的第一杯茶，往往决定了整天的精神基调。在中国茶文化中，白茶与红茶都是备受推崇的品类，但哪一种更适合作为晨起的选择呢？让我们从口感、功效和饮用习惯三个维度来探讨。

白茶中的‘其他白茶’（如贡眉、寿眉）以自然萎凋工艺著称，茶汤清澈透亮，带着淡淡的花蜜香。这类茶咖啡因含量较低（约15-20mg/杯），且富含茶氨酸，能温和唤醒身体，不会造成心跳加速等不适感。福建福鼎的茶农有个说法：‘晨饮白牡丹，喉润一整天’，正是形容其润泽舒缓的特性。

红茶则呈现完全不同的风格。全发酵工艺带来的茶红素，让滇红、祁门红茶等品种拥有醇厚的麦芽甜香，咖啡因含量（40-60mg/杯）接近咖啡的一半。英国伦敦大学研究发现，红茶中的茶黄素能促进多巴胺分泌，这也是为什么很多人喝红茶后会感觉‘提神更持久’。

从养生角度，胃寒体质者更适合在早餐后饮用红茶，其性温的特点能暖胃生热；而经常熬夜、易上火的人群，白茶中的活性酶物质能帮助身体排毒。有意思的是，在潮汕地区，当地人习惯将老寿眉煮成浓茶，加入陈皮作为晨饮，这种喝法既能提神又护脾胃。

建议尝试这种搭配：先用玻璃杯冲泡白牡丹，感受前调清新的兰花香；待上午工作紧张时，换用瓷壶泡制正山小种，让红茶丰富的内质持续供能。记住无论选择哪种茶，空腹饮用都需谨慎，最好搭配几片苏打饼干。