白茶，作为中国六大茶类之一，以其自然的工艺和淡雅的滋味深受茶友喜爱。除了广为人知的福鼎白茶、政和白茶外，还有许多小众的“其他白茶”，如云南月光白、广东仁化白茶等。这些茶虽然同属白茶，但产地、原料和工艺的差异，使得冲泡时需要稍加调整水温，才能充分展现其独特风味。

一般来说，其他白茶的冲泡水温建议控制在85℃至90℃之间。这个温度区间既能激发茶叶的内含物质，又不会因高温破坏其鲜爽口感。比如云南月光白，采用云南大叶种茶树的鲜叶制作，芽叶肥壮，内含物质丰富，若用沸水直接冲泡，容易导致茶汤苦涩，失去其特有的蜜香和清甜。而广东仁化白茶叶片较嫩，水温过高会烫伤叶片，使茶汤变得沉闷。

当然，具体水温还需根据茶叶的老嫩程度灵活调整。对于芽头较多的白毫银针或白牡丹等级，建议用85℃左右的温水轻柔冲泡，让茶芽缓缓舒展；而叶片较粗老的老白茶或寿眉，则可适当提高至90℃，甚至用沸水醒茶后再降温冲泡，以释放陈香和醇厚感。

冲泡时还有个实用小技巧：先将水烧开，稍静置2-3分钟，待水壶内气泡变小、水面平静时，温度刚好降至适宜区间。此时注水建议沿盖碗边缘缓缓环绕，避免直冲茶叶，既能均匀浸润，又不会因水流冲击损伤茶芽。

记住，好茶是喝出来的。不妨多尝试几次，找到最适合你手中那款白茶的温度。当茶汤呈现出晶莹的琥珀色，香气清幽持久，入口鲜甜回甘时，便是水温与茶最美的相遇。