在中国茶文化的瑰宝中，黄茶以其独特的"闷黄"工艺脱颖而出，而其他黄茶更是凭借其温和特性成为调理肠胃的佳品。这类茶在发酵过程中产生的消化酶与茶多酚氧化产物，能温和刺激胃黏膜，促进肠道蠕动，特别适合现代饮食不规律的都市人群。

清晨空腹饮用蒙顶黄芽时，85℃左右的茶汤能唤醒沉睡的消化系统，茶中的氨基酸会形成保护膜覆盖胃壁。广东大叶青所含的没食子酸，在下午三时人体代谢旺盛时饮用，可与肠道菌群产生协同作用。值得注意的是，平阳黄汤富含的茶黄素具有抗炎特性，晚餐后半小时饮用，能缓解胃胀不适又不影响睡眠品质。

老茶客常将霍山黄芽与三年陈皮同泡，陈皮挥发油与茶多糖的结合物能增强胃蛋白酶活性。特殊工艺制作的沩山毛尖，其产生的冠突散囊菌，类似优质茯砖茶的"金花"，对肠道微生态平衡有显著调节作用。建议每次冲泡投茶量控制在5-6克，第一泡30秒出汤的茶多酚含量最适宜养胃。

需特别注意，急性胃炎发作期应避免饮用，而慢性胃炎患者可选择渥堆程度较深的北港毛尖，其茶性更为温和。茶汤呈现琥珀色时，表明儿茶素已充分转化为茶玉红，此时饮用对肠胃刺激最小。冬日里搭配两片老姜闷泡的黄茶，不仅能暖胃，姜辣素更能提升茶黄素的吸收率。