凤凰单丛作为广东乌龙茶的代表，以其独特的花果香和卓越的耐泡性深受茶客喜爱。但市场上品质参差不齐，如何挑选一款真正耐泡的凤凰单丛？以下是老茶客们用真金白银换来的经验。

首先看干茶。优质凤凰单丛条索紧结匀整，色泽乌褐油润带砂绿，轻嗅有自然的花蜜香。若茶叶碎末多、颜色发黄或泛青，往往是工艺不到位或存放不当的表现。

闻香是关键步骤。将盖碗烫热后投茶，趁热深嗅三次：第一次是火香，第二次显花香，第三次应闻到清雅蜜韵。如果香气单一或带青草味、焦糊味，建议放弃。

重点观察第三泡的表现。真正高山老枞的茶汤在第三泡时才完全绽放，汤色金黄透亮，口感醇厚带喉韵，叶底舒展柔软呈"绿叶红镶边"。若第二泡就出现水味，多半是夏暑茶或台地茶。

老茶农透露两个秘诀：1）选"二春茶"比头春茶更耐泡；2）条索粗壮带蛙皮状凸起的往往是百年老枞。存放时用锡罐密封，每隔三个月复焙一次能保持活性。

最后提醒新手：某宝上"9.9元包邮"的所谓凤凰单丛，连本地茶农的成本都不够。建议从潮州当地有实体店的品牌入手，先买50克试饮装，好茶不怕试。