凤凰单丛，作为中国乌龙茶中的珍品，以其独特的山韵花香和复杂多变的香气闻名。然而，一杯好茶的诞生，不仅取决于茶叶本身，水质的选择同样至关重要。为了探究不同水质对凤凰单丛茶汤口感的影响，我们精心设计了一场实验，带你揭开水质与茶汤之间的微妙关系。

实验准备：

我们选取了三种常见的水源：山泉水、纯净水和自来水。山泉水取自潮州凤凰山，纯净水为市售品牌，自来水则经过煮沸处理。茶叶选用同一批次的凤凰单丛蜜兰香，以确保实验的公平性。

冲泡方法：

采用标准工夫茶泡法，100℃沸水，5克茶叶，150ml水量，快速出汤。每种水质冲泡三遍，分别记录每一泡的茶汤色泽、香气和口感。

实验结果：

1. 山泉水：茶汤金黄透亮，花香高扬持久，入口甘甜醇厚，山韵明显，回甘生津强烈，三泡后仍有余香。

2. 纯净水：茶汤颜色略淡，香气清新但略显单薄，口感清爽但醇厚度不足，回甘较弱，第三泡后滋味下降明显。

3. 自来水：茶汤浑浊，香气沉闷带有杂味，口感涩感明显，回甘差，第二泡后品质急剧下降。

分析与结论：

山泉水中富含矿物质，能与茶叶中的内含物质发生良性反应，激发茶香，提升口感。纯净水虽然干净，但缺乏矿物质，导致茶汤滋味单薄。自来水中的氯气和杂质则会破坏茶香，影响口感。因此，冲泡凤凰单丛，建议优先选择优质山泉水，其次是纯净水，尽量避免使用自来水。

小贴士：

除了水质，水温、冲泡时间、茶具等因素也会影响茶汤口感。建议茶友们多尝试，找到最适合自己的冲泡方式，享受凤凰单丛带来的美妙体验。