普洱茶饼作为茶中珍品，其陈化价值备受推崇。然而在潮湿环境下存放不当，茶饼表面极易出现白色霉斑，若不及时处理，整饼茶可能毁于一旦。笔者走访云南老茶仓时，曾亲眼目睹老师傅抢救百年老茶的绝活，现结合传统经验与现代科学，为大家详解应对之策。

当发现茶饼出现轻微白霉（仅表面有绒毛状斑点），切记不要水洗！可用软毛刷轻轻扫去霉斑，置于阴凉通风处自然干燥。昆明茶科所实验数据显示，此时环境湿度需控制在55%以下，连续观察3日无复发方可重新存放。

若霉变已形成绿色或黑色菌斑，说明霉菌菌丝已侵入内部。建议立即将茶饼隔离处理，用茶针分层撬开，置于铺有宣纸的竹筛上，在30℃以下微风环境慢烘48小时。西双版纳老茶人传授的秘诀是：在茶饼周围放置活性炭包，能吸附70%以上霉菌毒素。

预防胜于救治，建议采用'三离法'储存：
1. 离地离墙：使用紫砂缸存放时，底部垫10cm高的木架
2. 离湿离光：搭配电子防潮箱，保持湿度在60-65%黄金区间
3. 离异味：与陈皮、檀香等物品分柜存放

特别提醒：雨季来临前，可用食品级脱氧剂配合密封袋短期保存。但切忌长期真空，这会导致普洱茶丧失转化活性。临沧茶厂2022年研究报告显示，采用传统笋壳包装+木炭吸潮的组合，霉变率可降低至3%以下。

存茶如养玉，需用心呵护。若发现茶饼霉变严重，建议忍痛弃之。饮用霉变普洱茶可能引发肝脏损伤，这绝非危言耸听。愿每位爱茶人都能守护住这份时光馈赠的醇香。