近日有茶友问到，冲泡普洱茶时发现茶汤表面浮着一层泡沫，这正常吗？会不会影响健康？作为从业十余年的茶艺师，今天我就来为大家详细解析这个常见现象。

其实普洱茶出现泡沫完全不必担心，这是茶叶内含物质丰富的自然表现。茶皂素作为茶叶中天然存在的活性成分，在沸水激荡下会产生稳定泡沫，尤其古树茶因树龄大、内含物丰富，泡沫往往更为明显。上个月我在冲泡一款2015年的冰岛古树时，就观察到足足持续两分钟未散的绵密泡沫。

要特别注意区分的是：优质普洱茶泡沫呈大小均匀的珍珠状，伴有茶香；若出现异色泡沫或刺鼻异味，则可能是仓储问题。建议茶友们首次冲泡时先快速洗茶，既能唤醒茶叶，又能观察泡沫状态。记得去年有位客人带着发霉的茶饼来店里，冲泡时泡沫就呈现出不正常的灰绿色。

掌握三个小技巧能让泡沫更美观：一是控制水温在95℃左右，二是注水时沿杯壁缓慢环绕，三是选用透气性好的紫砂壶。上周茶会时我们用这种方法冲泡老班章，茶汤表面的泡沫如雪般洁白，引得在场茶友纷纷拍照。

最后提醒大家，泡沫多少与茶叶品质没有必然联系。判断普洱茶好坏还是要综合考量香气、滋味和叶底。就像我常对学员说的：好茶会说话，关键要学会倾听。下次遇到茶泡沫时，不妨放轻松，享受这个充满仪式感的冲泡过程。