银茶具泡茶时，水温的掌握是一门艺术，更是一门科学。银器导热迅速，对温度变化极为敏感，因此判断水温是否适宜需要结合视觉观察、触感体验以及经验判断。

首先，观察水面的变化。当水烧至微沸时，水面会出现细小的鱼眼泡，此时水温约在70℃-80℃之间，适合冲泡绿茶、白茶等嫩芽类茶叶。随着温度升高，气泡逐渐变大，如蟹眼般密集时，水温约在85℃-90℃，适合乌龙茶或红茶。若水面翻滚如涌泉，水温已超过95℃，需稍作冷却后再冲泡，避免烫伤茶叶。

其次，可用手轻触银壶外壁感受温度。银器传热极快，若手指轻触即感灼痛，说明水温过高；若触感温热但不烫手，则水温适宜冲泡大多数茶类。但需注意，此法需一定经验积累，新手建议搭配温度计辅助。

另外，听水声也是重要技巧。水温60℃左右时，壶中会发出细微的"松风"声；80℃时声音如细雨淅沥；完全沸腾时则发出明显的"波涛"声。老茶客常通过这三段听音法精准判断。

特别提醒：银壶煮水建议使用电陶炉而非电磁炉，因银器不导磁。每次使用后需擦干水分，避免氧化发黑。不同茶叶对水温要求各异，例如普洱茶宜用沸水激发陈香，而明前龙井则需80℃水温保留鲜爽。

掌握这些技巧后，您会发现银茶具泡出的茶汤格外甘甜，这是银离子软化水质的独特功效。正如明代茶人许次纾所言："银壶煮水，其沸如鱼目，其声若松涛，此中真意，唯饮者知之。"