在佛教禅茶文化中，品茶不仅是味觉的享受，更是心灵的修行。对于初学者而言，选择一款合适的茶叶尤为重要，既能体验禅茶的美妙，又不会因过于复杂而失去兴趣。

首先，绿茶是入门的最佳选择。绿茶未经发酵，保留了茶叶最原始的清香，如龙井、碧螺春等，口感清淡回甘，适合初学者慢慢品味。冲泡时水温不宜过高，约80℃左右，避免苦涩。

其次，白茶也是不错的选择。白茶制作工艺简单，如白毫银针、寿眉，茶性温和，带有自然的花果香，适合静心时饮用。它的冲泡方式较为随意，对新手友好。

若想尝试更有层次的茶味，乌龙茶中的铁观音或大红袍值得推荐。这类半发酵茶香气馥郁，口感醇厚，能让人在品味中感受禅意的深远。但需注意冲泡技巧，建议用盖碗或紫砂壶，水温控制在95℃左右。

最后，普洱茶（熟普）因其温和的特性，也适合初学者。熟普经过发酵，茶汤红浓，滋味醇和，且耐冲泡，适合长时间静坐时饮用。

无论选择哪种茶，心境才是禅茶的核心。初学时不必追求名贵茶叶，而应注重当下的感受，让茶香与禅意自然交融。