清晨，当第一缕阳光洒向大地，佛寺的钟声悠扬回荡。对于修行者与茶人而言，这是一天中最为清净的时刻。此时饮茶，不仅是为了提神醒脑，更是为了在茶香中寻找内心的宁静。佛教禅茶讲究的是‘茶禅一味’，选择适合清晨饮用的茶品，既要考虑身体的适应性，也要兼顾精神的愉悦。

首先，清晨人体阳气初升，肠胃较为敏感，不宜饮用刺激性强的茶类。绿茶中的龙井或碧螺春是不错的选择，它们茶性温和，香气清雅，既能提神又不伤胃。尤其是明前龙井，经过冬季的沉淀，茶叶内含物质丰富，冲泡后汤色清澈，滋味鲜爽，饮后令人神清气爽。

其次，白茶也是清晨饮用的佳品。白茶制作工艺简单，最大程度保留了茶叶的本真。白毫银针或白牡丹，茶性平和，富含氨基酸，能够温和地唤醒身体。其淡雅的香气与微甜的滋味，与清晨的宁静氛围相得益彰。

对于喜欢发酵茶的朋友，轻度发酵的乌龙茶如铁观音或凤凰单丛，也是清晨的好伴侣。这类茶香气馥郁，滋味醇厚，能够在一杯茶中感受到丰富的层次感。不过需注意，清晨饮用乌龙茶时，建议冲泡时间稍短，避免茶汤过浓。

值得一提的是，禅茶文化中常提及的老普洱茶（熟普），经过时间的沉淀，茶性温和，适合在微凉的清晨饮用。熟普茶汤红浓透亮，滋味醇厚，饮后身体会微微发汗，有助于驱散清晨的寒气。

最后，无论是哪种茶，清晨饮茶都需注意‘适度’。佛家讲求‘中道’，饮茶亦是如此。过量饮茶或空腹饮茶都可能适得其反。建议在饮茶前先少量进食，或搭配一些清淡的茶点，如山药糕或芝麻饼，以保护肠胃。

清晨的一杯禅茶，不仅是味觉的享受，更是心灵的洗涤。选择合适的茶品，让茶香伴随晨钟，开启一天的宁静与智慧。