在茶艺表演中，折扇不仅是道具，更是意境的延伸。一把素雅的折扇，轻轻一展，便如行云流水般将茶席间的气韵串联起来，让观众仿佛置身山水之间。

折扇的开合需与呼吸同步。表演者左手持壶，右手执扇，扇面微微展开三寸，如蜻蜓点水般掠过茶盏上方。此时扇骨与手腕需成45度角，既不影响茶汤倾注的视线，又能以扇面引导水汽流动。曾有苏州老茶人示范，当凤凰三点头时，扇沿轻颤如蝶翼，将碧螺春的兰花香缓缓推送至席间。

进阶技法在于扇面与茶席的对话。冲泡岩茶时，扇面可作山势起伏状，配合"关公巡城"的注水手法，扇影与茶汤金圈交叠出武夷群峰的影子；而演绎西湖龙井时，突然收扇的脆响，恰似采茶女掐断嫩芽的刹那清音。北京茶会上有位老师傅，甚至能用扇尖点出《富春山居图》的笔意。

最妙的是收扇刹那。当最后一滴茶汤坠入公道杯，扇骨应合拢如剑归鞘，但扇尾流苏要继续摆动三下，暗合"三才碗"天地人的余韵。某次成都非遗展演中，有位姑娘用湘妃竹折扇收势时，流苏竟在空气中勾出个完整的太极图，赢得满堂喝彩。

记住，真正的好扇功不在招式，而在让观众看见无形的东西——比如那缕被扇风揉碎的晨雾，或是随扇面翻卷的春江水暖。这才是茶道中至高的行云流水。