在茶叶拍卖会上，陈年老茶因其稀缺性和独特的口感，往往成为藏家竞逐的焦点。而香气作为鉴别老茶价值的关键指标之一，不仅能揭示茶叶的年份与储存状况，更能体现其背后的文化底蕴。掌握香气的鉴别技巧，是每一位资深茶客的必修课。

首先，陈年老茶的香气层次感极为丰富。优质的老茶会散发出沉稳的木香或药香，这是岁月赋予的独特印记。例如，存放超过20年的普洱生茶，开汤后常带有樟香或参香，而熟茶则可能呈现枣香或糯米香。拍卖会上，可以轻嗅干茶，再通过热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段全面捕捉香气变化。若香气纯净无杂味，且持久不散，往往意味着仓储条件优良，价值自然水涨船高。

其次，要注意香气与茶汤的融合度。真正的高品质老茶，香气会深深浸润在茶汤中，饮后杯底留香持久，甚至隔夜犹存。拍卖时可用‘挂杯香’作为判断标准——将茶汤倒入品茗杯后轻摇，观察杯壁残留的香气。若香气迅速消散或带有刺鼻霉味，则可能是做旧茶或储存不当的产物，需谨慎对待。

最后，地域香型也是重要参考。比如福鼎老白茶的‘毫香蜜韵’、武夷岩茶的‘陈韵桂皮香’，都具有鲜明的地域特征。在拍卖现场，不妨询问茶品的原产地信息和仓储历史，结合香气特征交叉验证。曾有位藏家以30万元拍下一饼80年代的老茶，正是因其独特的‘梅子韵’香气与史料记载完全吻合。

值得注意的是，如今某些不良商家会用‘湿仓加速陈化’的手段伪造老茶香气。这类茶往往带有不自然的仓味或水闷气，与自然陈化的醇厚香气截然不同。建议携带便携式茶具现场开汤，观察第三泡后的香气稳定性——真正的老茶会越泡越显真味。