在茶叶拍卖会上，老茶的价值往往取决于其品质与稀缺性，而回甘作为评判茶叶品质的重要指标之一，更是藏家和买家关注的焦点。如何通过回甘判断老茶的真实价值？这需要从多个维度深入分析。

首先，回甘的持久性是关键。优质的老茶在品饮后，甘甜感会长时间停留在口腔中，甚至能持续数十分钟。这种持久的回甘往往意味着茶叶的内含物质丰富，尤其是茶多酚、氨基酸等成分在陈化过程中转化充分。拍卖会上，行家常会以回甘的持久性作为初步判断依据。

其次，回甘的层次感不容忽视。顶级老茶的回甘并非单一甜味，而是呈现出丰富的变化，比如先有蜜甜，后有果香，最后转为木质香。这种层次感是茶叶在多年存放中自然形成的复杂风味，人工做旧难以模仿。买家在拍卖前可要求试茶，细细体会回甘的层次变化。

此外，回甘的纯净度也很重要。真正的老茶回甘干净利落，不带杂味。若回甘中夹杂酸馊味或霉味，很可能是存储不当或做旧造假。拍卖会上，经验丰富的茶师会通过专业审评，排除这类问题茶。

最后，回甘与茶汤的协调性也是价值体现。好茶的回甘与茶汤的苦涩度平衡得当，苦涩能迅速化开转为甘甜。这种协调性反映了茶叶制作工艺的精湛和后期转化的完美，是判断老茶真实价值的重要参考。

总之，在茶叶拍卖会上，通过回甘判断老茶价值需要综合考量持久性、层次感、纯净度和协调性。只有真正懂茶的人，才能透过表象看本质，在激烈的竞拍中慧眼识珠。