家庭自制茶点:新手也能搞定的简易配方
在家里泡一壶好茶时,搭配几款自制的茶点,不仅能提升品茶的乐趣,还能让生活多几分仪式感。今天就来分享几款简单易做的茶点配方,即使是厨房新手也能轻松上手!
第一款是经典的桂花绿豆糕。绿豆的清香与桂花的甜味完美融合,入口即化,特别适合搭配绿茶或乌龙茶。做法也很简单:先将脱皮绿豆浸泡4小时,蒸熟后压成泥,加入少许黄油和糖炒至成团,最后拌入干桂花,用模具压出形状即可。
第二款是红枣核桃酥,补血又养颜。将红枣去核打碎,与核桃碎、低筋面粉、鸡蛋和少量蜂蜜混合成团,分成小块后压扁,放入烤箱180度烤15分钟。出炉时满屋飘香,配上一杯红茶,温暖又满足。
如果喜欢咸口的茶点,可以试试香葱苏打饼干。将面粉、小苏打、盐、葱花和橄榄油揉成面团,擀薄后切成小块,用叉子扎些小孔,200度烤10分钟就完成了。这款饼干酥脆可口,与普洱茶的醇厚相得益彰。
最后推荐一款抹茶奶冻,冰冰凉凉特别适合夏天。将牛奶、淡奶油、糖和抹茶粉小火煮至微沸,加入泡软的吉利丁片搅匀,倒入模具冷藏4小时即可。细腻滑嫩的质地搭配茉莉花茶,清新又解腻。
这些茶点不仅制作简单,而且可以根据个人口味调整甜度或配料。周末闲暇时,不妨动手试试,让喝茶时光更加惬意!
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