茶叶不仅是一种饮品，更是烹饪中的秘密武器。将茶叶入菜，不仅能去腥解腻，还能增添独特的香气。今天，我们就来分享5个厨房小妙招，让你轻松掌握茶叶入菜的技巧，为家常菜增添一抹茶香。

1. 茶叶腌制肉类，去腥增香
将红茶或乌龙茶碾碎，与盐、料酒混合，均匀涂抹在肉类表面，腌制30分钟。茶叶中的单宁酸能分解肉类的腥味，同时茶香渗入肉质，让口感更鲜嫩。

2. 绿茶蒸鱼，鲜嫩不腥
蒸鱼时，在鱼腹和鱼身上撒上少许龙井或碧螺春茶叶碎。绿茶的清香能中和鱼腥味，蒸汽带动茶香渗透，鱼肉格外鲜甜。

3. 普洱茶卤制，解腻入味
卤牛肉或五花肉时，加入一小包普洱茶叶（纱布包裹）。普洱的醇厚能化解油腻，茶多酚让肉质更松软，卤汁也会带上淡淡的陈香。

4. 花茶炒蛋，清香扑鼻
打散的蛋液中加入一撮茉莉花茶或玫瑰花茶，热油快炒。茶叶的芬芳与蛋香融合，口感滑嫩中带着若有似无的花香，尤其适合早餐。

5. 茶汤煮饭，粒粒生香
用冲泡好的铁观音或大红袍茶汤代替清水煮饭。茶香会随着蒸汽融入米粒，煮好的米饭晶莹透亮，入口回甘，搭配家常菜格外开胃。

小贴士：不同茶叶适合不同菜肴——绿茶宜配清淡食材，红茶适合红烧类，发酵茶如普洱、黑茶与油腻食材最搭。初次尝试可少量添加，逐步调整至理想风味。