茶叶入菜，不仅能为家常菜增添独特的风味，还能让平凡的餐桌瞬间焕发高级感。今天，我们就来聊聊如何巧妙地将茶叶融入日常烹饪，让每一道菜都充满茶香韵味。

首先，茶叶的选择至关重要。不同的茶叶适合不同的菜肴。比如，绿茶适合清淡的海鲜或蔬菜，红茶则适合炖肉或卤味，而乌龙茶的香气浓郁，适合搭配红烧类菜肴。

以一道简单的‘龙井虾仁’为例，将新鲜的虾仁用盐和料酒腌制后，快炒至变色，再加入泡开的龙井茶叶和少许茶汤，翻炒均匀即可。茶叶的清香与虾仁的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。

再比如‘红茶炖牛肉’，将牛肉切块焯水后，与泡好的红茶、香料一起慢炖，红茶的醇厚能中和牛肉的油腻，让肉质更加软烂入味。

茶叶入菜的秘诀在于‘少即是多’。茶叶的用量不宜过多，否则会掩盖食材本身的味道。另外，茶叶最好先用温水泡开，去除涩味后再使用。

最后，茶叶还可以用来制作甜点。比如‘抹茶蛋糕’，将抹茶粉加入面糊中，烘焙出的蛋糕不仅颜色清新，还带有淡淡的茶香，非常适合下午茶时光。

茶叶入菜，不仅是一种烹饪技巧，更是一种生活态度。它能让平凡的家常菜瞬间提升档次，为餐桌增添一份雅致与情趣。