每逢佳节倍思亲，家人团聚的时刻总少不了一桌丰盛的家宴。今天给大家带来5道巧妙运用茶叶的创意料理，让传统茶香为团圆饭增添独特韵味，既保留节日氛围又充满新意。

一、龙井虾仁（春日清雅）

选用明前龙井嫩芽与太湖白虾碰撞，茶叶先用80℃温水醒开，虾仁用蛋清抓拌后快速滑炒。茶汤勾薄芡时撒入翠绿芽叶，白瓷盘中虾仁如玉，茶香似有还无，最适合作为开胃头盘。

二、普洱红烧肉（年味新解）

上等五花肉焯水后，与十年陈普洱同炖两小时。茶叶中的茶多酚能化解油腻，深红茶汤让肉质更加酥烂。起锅前投入新鲜茶叶快速翻炒，肥而不腻的口感让长辈们连连称赞。

三、茉莉香薰鱼（宴客亮点）

将福州茉莉花茶与桂花蜜调成腌料，涂抹在鲈鱼表面腌制三小时。蒸制时在鱼腹填入新鲜茉莉花，出锅时花香茶韵交融，鱼肉雪白透亮，绝对是朋友圈晒图的颜值担当。

四、铁观音茶香鸡（功夫美味）

土鸡用铁观音茶汤代替清水炖煮，茶叶装入纱袋与当归、枸杞同煲。揭盖瞬间茶香四溢，鸡皮呈现琥珀色，蘸着特调茶叶椒盐食用，连骨头都透着醇香。

五、抹茶糯米藕（甜蜜收官）

将日本宇治抹茶粉调入桂花糖浆，灌入七孔莲藕蒸制。切片后淋上炼乳与抹茶粉，翠绿与藕粉相映成趣，既保留传统甜品的寓意，又带来清新茶香回味。

小贴士：1.绿茶类需控制温度避免涩味 2.发酵茶适合长时间炖煮 3.花茶注意保留完整花瓣形态。这些充满茶韵的佳肴，定能为您的家宴增添文人雅趣，让团圆饭吃得更有仪式感。