走进茶博会现场，琳琅满目的茶品让人眼花缭乱，尤其是那些标榜“百年老茶”“古树陈料”的展位前，总挤满了好奇的茶客。可如何辨别真假老茶，避免花高价买了山寨货？这里面门道可不少。

首先看干茶外观。正宗老茶经过多年自然陈化，色泽乌润带褐，叶片边缘呈现自然的松散感，就像老人脸上的皱纹，做旧茶则颜色死板，常有刻意做旧的炭黑色或发霉斑点。我曾见过一款号称‘90年代老白茶’，叶片却油亮得反光，明显是高温烘烤做旧。

闻香是关键第二步。真老茶的香气是层层递进的，初闻可能有陈香、药香，细嗅又会透出蜜甜或木质香。而化学做旧的茶，往往一打开就有刺鼻的霉味或单一浓烈的香气，就像喷了劣质香水。

最骗不了人的是茶汤。真老茶前三泡汤色由浅转浓，五泡后依然韵味绵长，叶底舒展有活性。去年茶博会上有个茶商吹嘘‘千年古树茶’，结果第三泡就寡淡如水，叶底硬得像枯树叶——这分明是拿台地茶冒充的。

懂行的老茶客还会看细节：包装棉纸的氧化程度是否自然？内飞纸张的纤维走向是否对得上年代？甚至茶饼的压制纹路都有讲究。记得有次我见到‘70年代黄印’居然用激光防伪标，当场就笑出了声。

最后提醒您，遇到过分热情的卖家要当心。真正存老茶的人，就像养了多年的闺女，介绍时眼里都是珍惜，哪会像卖白菜似的打折促销？买茶时多问几句仓储条件、转化历程，说不清楚的基本都有猫腻。

茶博会淘老茶就像鉴宝，带着眼睛看、鼻子闻、嘴巴尝，再配合些历史知识，才能把这口‘时间的味道’喝明白。毕竟咱们花钱买的不是包装纸上的故事，而是真正岁月沉淀的茶韵。