茶叶鉴别:从杯壁茶垢判断老茶真伪的3个技巧
茶友们常说,「茶垢是岁月的印章」,尤其在老茶鉴别中,杯壁那层斑驳的茶垢往往藏着真相。今天,我们就来聊聊如何透过这层不起眼的痕迹,辨别老茶的真伪。
首先,看茶垢的层次感。真正经年累月使用的茶具,茶垢会呈现自然的过渡色——由浅及深的分层,像树木年轮般记录着每一次冲泡。而做旧的茶具,茶垢往往均匀得过分,甚至用化学药剂刻意腐蚀,颜色死板无变化。
其次,刮拭测试很重要。用指甲轻刮真老茶的茶垢,会掉落细碎的颗粒,带有茶叶天然的纤维感;人工做旧的茶垢则多呈粉末状,或因使用黏合剂而难以刮下,凑近闻还可能残留刺鼻气味。
最后,注意茶垢与杯体的结合度。自然形成的茶垢与杯壁浑然一体,边缘有浸染的毛边;仿造品常出现茶垢浮于表面、边界整齐如贴纸的情况,甚至用水一冲就大片脱落。
需要提醒的是,这些方法需综合判断——曾有位茶商拿着清代紫砂壶来鉴宝,茶垢层次分明,但刮拭后露出的胎土竟闪着现代瓷釉的光,终究露了馅。记住,真正的老茶故事,永远藏在细节里。
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