茶叶作为中国传统文化的重要组成部分，其品质高低直接影响着品饮体验与健康价值。本文将带您深入了解茶叶鉴别的五大核心指标，助您轻松辨别茶叶优劣。

1. 外形：茶叶的‘身份证’
优质茶叶外形匀整紧结，条索或颗粒饱满有光泽。如龙井茶应扁平挺直，碧螺春需卷曲如螺。若茶叶碎末多、形态松散，则可能是次品或存放不当。

2. 香气：品质的灵魂指标
好茶香气纯正持久，绿茶有清新豆香，红茶带甜醇蜜香。可将干茶置于掌心呵气闻香，若有青草味（绿茶）或酸馊味（红茶），说明工艺不到位。

3. 汤色：茶质的‘照妖镜’
冲泡后观察茶汤：绿茶应清澈黄绿，红茶橙红明亮。若出现浑浊、沉淀或颜色暗沉，可能掺杂陈茶或加工不当。特别注意白茶，正常呈浅杏黄色而非惨白。

4. 滋味：最诚实的评判官
小啜茶汤含于舌面，好茶应有层次感：先苦后甘为绿茶特征，岩茶的岩韵需3秒后回甘。若出现麻舌、锁喉感，可能含有农残或变质。

5. 叶底：最后的‘底牌’
冲泡后的茶叶展开应肥厚柔软，普洱生茶叶底呈黄绿色且弹性足。若叶底硬脆发黑或出现红斑，可能是高温灼伤或霉变。

特别提醒：不同茶类标准各异，如普洱陈茶允许有自然陈香但不可有霉味。建议购买时要求试泡，综合判断五项指标。掌握这些技巧，您也能成为半个茶叶专家。