在中国悠久的茶文化中，品茶不仅是一种生活艺术，更是鉴别茶叶品质的重要过程。掌握‘闻香辨色三步法’，即使是新手也能快速分辨茶叶的优劣。

第一步：观茶色

优质茶叶的色泽通常均匀鲜亮，如龙井茶的嫩绿微黄，普洱熟茶的褐红油润。若茶叶颜色暗淡、发黑或杂色斑驳，可能是陈茶或保存不当的劣质茶。乌龙茶的‘绿叶红镶边’特征若模糊不清，则暗示工艺缺陷。

第二步：闻茶香

将干茶置于掌心呵气温热后细嗅，好茶香气清纯持久：绿茶应有炒豆香或嫩栗香，岩茶需带矿石韵，茉莉花茶需‘鲜灵’不闷浊。若出现酸馊味、霉味或刺鼻香精味，务必警惕。

第三步：察汤色

冲泡后观察茶汤透亮度，顶级碧螺春汤色如‘春水初生’，正山小种金黄透‘金圈’。劣质茶汤浑浊悬浮物多，或颜色异常艳丽（可能含色素）。白茶若三年内出现红酒色，极可能是做旧茶。

老茶客常言：‘好茶会说话’。当茶叶的色泽、香气与汤色形成和谐统一的美感，便是自然馈赠的佳品。建议对照国家标准样茶反复练习，培养敏锐的感官判断力。