茶叶的余味持久度，是鉴别品质高低的重要指标之一。老茶客们常说“好茶耐品”，指的就是优质茶叶在咽下茶汤后，余香能在口腔中萦绕不散。今天就跟大家分享三个实用的鉴别诀窍，学会这些方法，下次喝茶时你也能像个行家一样判断茶叶品质。

第一个诀窍是体会回甘的持续时间。真正的好茶饮下后，舌根处会泛起丝丝甜意，这种回甘通常能持续5分钟以上。比如武夷山正岩肉桂，优质茶品的回甘甚至能达到半小时。而劣质茶要么没有回甘，要么转瞬即逝。

第二个诀窍是感受喉韵的深浅。将茶汤含在口中3秒后缓缓咽下，注意喉部是否有清凉感或滋润感。像福鼎老白茶中的精品，饮后喉韵能持续许久，仿佛清泉流淌。若茶汤入喉后立即消失无感，多半是内含物质不足的表现。

第三个诀窍是观察挂杯的时长。喝完茶后别急着洗杯，先闻闻杯底留香。云南古树生普的蜜香往往能在杯中停留2小时以上，这就是茶界说的“冷杯香”。如果杯子很快就没了茶香，说明茶叶香气物质不够丰富。

需要提醒的是，测试茶汤余味时要注意：茶具要用白瓷盖碗，避免紫砂壶吸香；水温要够，建议100℃冲泡；品饮前2小时不要吃辛辣食物。掌握了这些细节，你就能更准确地判断茶叶品质了。

最后分享个行家小秘密：存放得当的老茶，余味表现会更出色。比如十年陈的普洱茶，饮后常有余韵绕喉三日不绝的美妙体验。不过新手要慎入老茶市场，建议先从当年新茶开始练习品鉴。