茶汤回甜是优质茶叶的重要特征之一，但不同品质的茶叶回甜速度和持久度差异显著。掌握这三个诀窍，你也能像老茶客一样快速判断茶叶品质。

第一诀：感受回甜出现的时机。真正的好茶在咽下茶汤5秒内舌尖就会泛起清甜，犹如山泉回甘。我曾在大红袍核心产区尝过一款传统工艺岩茶，茶汤刚滑过喉咙，两颊便涌出蜜韵，这种瞬时回甜正是高海拔茶青与精湛工艺的结合。而劣质茶要么迟迟不回甜，要么甜感突兀像加了糖精。

第二诀：体会甜感的层次变化。顶级白毫银针的回甜会从舌尖扩散至舌根，先有冰糖的清冽，再转蜜香，最后留下兰花香韵。去年在福鼎品鉴的荒野银针，其甜感持续了二十多分钟，喉韵悠长。若茶汤甜味单一且转瞬即逝，很可能是夏茶或外山料。

第三诀：观察回甜与生津的配合。优质普洱生茶的回甜会伴随明显生津感，就像2018年那饼勐海古树茶，甜感未褪舌底已涌泉。若只有甜味不生津，或是人为添加甜味剂所致。茶农老张告诉我，他们判断毛料时常故意空腹试茶，真正的古树茶回甜生津能持续到吃午饭。

记住这些细节，下次喝茶时闭上眼睛静静感受。好茶的回甜是大自然馈赠的韵律，急不得也装不来。