茶叶的发酵程度是影响其品质和口感的关键因素之一，而茶汤颜色的变化往往是判断发酵程度的重要依据。对于茶友来说，学会从茶汤颜色辨别发酵程度，不仅能提升品茶的乐趣，还能在购买茶叶时避免被误导。

首先，未发酵的绿茶，茶汤通常呈现清澈的嫩绿色或黄绿色，这是因为茶叶中的叶绿素保留完整，几乎没有氧化反应。例如，龙井茶的茶汤明亮透绿，带有淡淡的豆香，这正是轻微杀青后未发酵的特征。

轻微发酵的白茶和黄茶，茶汤颜色会稍深一些。白毫银针的茶汤呈浅杏黄色，而存放几年的老白茶则逐渐转为琥珀色。黄茶如君山银针，因闷黄工艺茶汤呈现明亮的金黄色，发酵程度比绿茶稍高但依然清爽。

半发酵的乌龙茶，茶汤颜色跨度较大。轻发酵的台湾高山乌龙茶汤蜜绿透亮，而中度发酵的铁观音则呈现金黄或浅橙色，发酵更重的凤凰单丛茶汤甚至会偏向橙红色，带有明显的花果香。

全发酵的红茶，茶汤以红艳明亮为佳。优质的正山小种茶汤金圈明显，滇红则呈现浓厚的琥珀红色。若红茶茶汤发暗或浑浊，可能是发酵过度或储存不当。

后发酵的黑茶，茶汤颜色最深。新制普洱生茶汤色黄绿，随着年份增加逐渐转为栗红、酒红甚至深褐色。熟普洱因渥堆发酵工艺，茶汤直接呈现红浓透亮的特质。

需要注意的是，冲泡时间、水温和茶具都会影响茶汤颜色表现。建议用透明玻璃杯，以90℃左右水温冲泡3分钟后观察。茶汤颜色只是判断标准之一，还需结合香气、叶底等综合考量。

掌握这些技巧后，您不仅能通过茶汤预判茶叶品质，还能在朋友聚会时展现专业茶人的眼力。下次品茶时，不妨先观其色，再闻其香，最后细细品味其中的层次变化。