在茶文化深厚的中国，茶叶鉴别是一门学问。许多人买茶时容易被外观迷惑，殊不知茶汤的滋味才是判断茶叶真假的关键。今天，我们就从茶汤滋味入手，分享5个实用的鉴别技巧。

第一，感受回甘的持久性。真正的优质茶叶，饮后口腔会持续生津，回甘悠长。而劣质茶或假茶往往入口苦涩，且回甘短暂甚至没有回甘。比如真正的老班章普洱，饮后喉咙甘甜可持续数分钟。

第二，留意滋味的层次感。好茶的滋味是丰富的，入口后能感受到香气的层层展开。以正岩肉桂为例，茶汤能呈现出桂皮香、花果香、蜜香等多重风味。假茶通常味道单一，缺乏变化。

第三，观察汤感的厚薄。优质茶汤入口应有"骨感"，即有一定的厚度和质感。冲泡后的茶汤在杯中晃动时，能看到明显的挂杯现象。而劣质茶汤往往寡淡如水，缺乏内容物。

第四，注意异味的出现。真茶无论新老，都不应该有霉味、酸馊味等异味。若在茶汤中闻到不正常的味道，极可能是储存不当或人为做旧的假茶。

第五，体验喉韵的深浅。好茶饮后会有明显的喉韵，茶气能下沉至胸腔。特别是老茶，饮后喉咙会有清凉感。假茶则只停留在口腔，没有深层的体感。

需要提醒的是，品鉴时要先用清水漱口，避免食物干扰味觉。同时，不同茶类的标准各有差异，比如绿茶讲究鲜爽，黑茶追求醇厚，要根据具体茶类灵活运用这些鉴别方法。

掌握了这些要点，相信您在选购茶叶时就能多一份把握。记住，好茶是喝出来的，不是看出来的。下次买茶时，不妨要求现场冲泡，用味蕾来检验真伪。