泡茶时，水质的选择一直是茶友们热议的话题。许多人都认为矿泉水比自来水更适合泡茶，但事实真的如此吗？今天，我们就来揭秘这一常见的茶叶误区。

首先，矿泉水的确含有丰富的矿物质，但这些矿物质并非总是对茶汤有利。例如，钙、镁含量较高的矿泉水可能会与茶叶中的茶多酚结合，导致茶汤口感变涩，甚至影响茶香的释放。尤其对于一些细腻的茶类，如绿茶或白茶，矿泉水的矿物质反而会“掩盖”茶叶本身的鲜爽滋味。

相比之下，自来水经过净化处理后，矿物质含量适中，若能进一步过滤（如使用活性炭滤芯），反而能泡出更纯净的茶汤。但需要注意，部分地区的自来水可能含有较多氯气，直接煮沸后会有异味，建议静置一段时间或煮沸后开盖再煮1-2分钟挥发氯气。

其实，最适合泡茶的水是“软水”，即矿物质含量较低的水。例如山泉水或纯净水，这类水质能更好地展现茶叶的原味。明代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》中就提到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。”可见古人对泡茶用水的讲究。

总结来说，矿泉水并非泡茶的唯一选择，关键要根据茶叶特性搭配合适的水质。下次泡茶时，不妨多做尝试：用同一款茶搭配不同水质，亲自感受其中的差异，这才是喝茶的乐趣所在！