茶叶加工过程中，茶毫的脱落往往会影响茶叶的外观和品质。茶毫是茶叶嫩芽上的细小白毛，富含氨基酸和芳香物质，是高品质茶叶的重要标志之一。如何在加工过程中减少茶毫脱落，成为许多茶农和加工师傅关注的焦点。

首先，采摘环节至关重要。采摘时应选择嫩芽，避免过度用力捏压芽叶。轻柔的手法能够减少对茶毫的损伤，为后续加工奠定良好基础。同时，采摘后要及时摊放，避免鲜叶堆积发热导致茶毫脱落。

在杀青环节，温度控制是关键。温度过高会加速茶毫脱落，而温度不足又会影响杀青效果。建议采用分段式杀青法，先用中低温去除部分水分，再适当提高温度完成杀青。这样既能保证杀青质量，又能最大限度保留茶毫。

揉捻时要注意手法和力度。传统的'轻-重-轻'揉捻法效果显著：前期轻柔唤醒叶细胞，中期适当加重促进成形，后期再减轻力度保护茶毫。使用竹制揉捻工具比金属工具更有利于保护茶毫。

干燥过程要避免高温急烘。建议采用低温慢烘的方式，让茶叶中的水分缓慢蒸发。特别是在最后一道干燥工序时，温度要控制在60℃以下，这样能有效减少茶毫脱落。

存储环节也不容忽视。加工完的茶叶要放在通风干燥的环境中，避免潮湿和挤压。使用竹篓或纸箱包装比塑料袋更有利于保持茶毫的完整。

这些方法看似简单，却凝聚着无数茶人的智慧结晶。在实际操作中，还需要根据茶叶品种和当地气候特点灵活调整。只有用心对待每一个加工环节，才能制作出毫毛完整、品质上乘的好茶。