春茶刚到手时那股清香，现在怎么闻着有点发闷？前两天梅雨季忘了关窗，柜子里的茶叶罐摸上去潮乎乎的，心疼得我直跺脚。老茶客都知道，受潮的茶叶要是不及时处理，不出半个月就会生出霉味。别急，我这就把祖传的'救茶三招'教给您，去年我姨父那罐3000块的老普洱就是这么救回来的。

首先得判断受潮程度，捏几片茶叶在指尖搓捻。要是还能脆生生地碎成渣，说明只是轻微返潮；要是软塌塌像煮熟的白菜叶，那可就得下猛药了。前天帮隔壁王婶救她那罐碧螺春时，发现叶片能折弯但不断裂，属于中度受潮的典型症状。

第一招：文火慢焙 用家里炒菜的铁锅（切记洗净油腥），垫上两层烘焙纸。开最小火，把茶叶铺成蝉翼薄的层次。我爷爷当年救茶时总念叨：'要像给新生儿烘尿布那样温柔'。每隔30秒就得翻动一次，这活儿急不得，去年清明节我忙着追剧，一不留神就把明前龙井焙出了糊味。

第二招：冷冻除湿 把茶叶连罐子放进保鲜袋，排出空气后扎紧。冰箱冷冻室调至-5℃左右，这个温度既能吸潮又不会冻伤茶芽。记得1988年那场特大暴雨后，镇上茶行把三十多斤黄山毛峰都塞进冰柜，救回来照样卖了好价钱。不过要注意，冷冻过的茶叶再开封时，得在室温下缓两个小时才能碰热水。

要是发现茶叶已经结块，就得祭出第三招：硅胶重生法。食品级硅胶干燥剂（千万别用工业蓝色的那种）铺在密闭箱底层，架上透气的竹筛，受潮茶叶平铺其上。我表姑开茶庄的秘方是：箱角再放半碗生石灰，但千万不能和茶叶直接接触。去年救一批受潮的凤凰单枞，这样闷上三天三夜，打开时那股蜜兰香又活过来了。

最后叮嘱句掏心窝的话：救回来的茶要趁早喝。上个月李大爷非要把抢救后的金骏眉再存半年，结果香气散尽，白费了功夫。就像老中医常说的：'病去如抽丝，茶损难回春'啊。