在茶叶品鉴中，“水路”是一个专业术语，指的是茶汤在口腔中的流动感与细腻程度。水路粗细直接影响茶汤的口感表现，甚至能反映茶叶的品质与工艺水平。今天，我们就来聊聊如何通过“水路”的品鉴，判断一款茶的优劣。

首先，什么是水路“粗”与“细”？水路较粗的茶汤，入口后会感觉质地略显松散，甚至有颗粒感，像砂纸轻轻摩擦舌面；而水路细腻的茶汤则如丝绸般顺滑，能轻盈地包裹口腔，带来愉悦的体验。例如，优质的古树普洱或老白茶，往往以细腻的水路著称。

品鉴时，可以分三步感受水路：一含，轻啜茶汤后含在舌面，感受是否顺滑；二滚，用舌尖推动茶汤，体会是否有阻滞感；三咽，吞咽后观察回甘是否干净。若全程无粗糙感，且喉韵绵长，便是水路细腻的好茶。

水路的形成与茶叶的原料等级、工艺细节密切相关。比如，粗老叶片或杀青不足的绿茶，容易显粗糙；而萎凋充分的武夷岩茶，常因胶质丰富呈现“米汤感”。此外，冲泡手法也很关键——高温快出能让细腻水路更突出。

最后提醒茶友：不必一味追求极致细腻。像勐海熟普的醇厚型水路，虽略带粗犷，却别有韵味。品茶如品人生，适口为珍才是真谛。